תאריך פרסום: כאשר עונת החורף מגיעה, עולה השאלה המתבקשת, מה לאכול בחורף? החורף, באופן טבעי, משנה את אופן התפקוד של הגוף שלנו. הטמפרטורות הנמוכות, היובש באוויר, רוחות חזקות ועוד, גורמות לשינויים בגופנו החל מצריכה מוגברת של אנרגיה ועד ירידה בתחושת הצמא. בנוסף, הצורך בחימום גורם לגוף שלנו לרצות לאכול, ובמיוחד פחמימות. בנוסף, שינוי איזון השעות במהלך היום, כלומר יותר שעות חשיכה ופחות שעות אור, גורמות לשינוי בהפרשת ההורמונים בגוף באופן אשר משפיע על הגוף שלנו. חוסר החשיפה לשמש מורידה את רמות הסרוטונין אשר אחראי על מצב רוח טוב ושובע, ומעלה את רמת המלטונין, אשר גורם לנו לתחושת עייפות מוגברת. מכאן, עולה שאלה הגיונית, כיצד ניתן להתאים את התזונה לשינויים הגופניים לצורך חיזוק המערכת החיסונית, שמירה על רמת אנרגיה קבועה, חימום, שמירה על המשקל, וויסות תחושת הרעב ואף מניעה של מחלות אשר נפוצות בחורף. בסופו של דבר, תזונה מותאמת ונכונה יכולה להוות קו הגנה ראשון מפני מחלות וקור, אך לצד זאת חשוב לשמור וויסות תחושת הרעב ושיפור מצב הרוח.
- מומלץ לאכול מאכלים המועשרים בוויטמין C, ויטמין D, ויטמין E, אבץ ומאכלים נוגדי חמצון – כל אלו מסייעים בחיזוק המערכת החיסונית.
- מאכלים חמים בחורף מומלצים במיוחד כיוון והם מעניקים תחושת שובע ממושכת וחמימות פנימית.
- לצד אכילה בריאה ונכונה בחורף יש לזכור לשתות מים כיוון ותחושת הצמא בחורף פוחתת וקיימת סכנת התייבשות.
- כדאי לשלב תבלינים מגוונים במאכלים כמו למשל: כורכום, קינמון, ג'ינג'ר וצ'ילי, כיוון והם מסייעים במניעת מחלות חורף ומחזקים את הגוף.
מה אוכלים בחורף
חיזוק המערכת החיסונית, ויטמינים ונוגדי חמצון
ישנן מספר המלצות עבור מאכלים בחורף, אשר כדאי לצרף אותם לרשימת התזונה שלכם בעונה זו על מנת לחזק את המערכת החיסונית. מאכלים המועשרים בויטמין C כגון פירות הדר, קיווי, פלפל אדום הם חיוניים לחיזוק המערכת החיסונית ואף מסייעים למניעת הצטננות. בדומה לכך, מומלץ להקפיד על השלמת ויטמין D באמצעות מזון מועשר בוויטמין זה כמו דגים, חלמון ביצה ואיברים פנימיים מסוימים בדגש על כבד. ויטמין D מיוצר בגוף באמצעות חשיפה לקרני השמש, ולכן בחורף לעיתים קיים מחסור מסוים בויטמין זה, והקפדה על תזונה מותאמת יכולה לסייע לגוף בהתמודדות עם המצב. ויטמין E אשר נפוץ בירקות, בשר ואגוזים, חשוב גם הוא ומומלץ להכניס אותו לתפריט היומי. בנוסף, ישנם מאכלים בחורף אשר עשירים בנוגדי חמצון כמו כרוב סגול, רימון וסלק. נוגדי החמצון מאפשרים הגנה עבור התאים מפני רדיקלים חופשיים, אשר עשויים להגביר את הסיכון למגוון מחלות. גם אבץ הוא חשוב במיוחד ומסייע לחיזוק מערכת החיסון, וקיים במספר מאכלים כמו קטניות, בשר ואף טחינה. מומלץ להקפיד גם על תזונה עשירה בברזל, אשר רמה נמוכה שלו עשויה לגרום לתחושת עייפות, במיוחד בעונת החורף. הברזל מצוי במאכלים רבים ובתוכם דגים, קטניות בשר וטחינה.
מאכלים חמים בחורף: קטניות, דגנים מלאים ושומנים בריאים
אז מה לאכול בחורף? מאכלים חמים מומלצים במיוחד. כדאי לעבור לארוחות מבושלות ומחממות המעניקות תחושת שובע ממושכת וחמימות פנימית, זאת לעומת סלטים קרים אשר פחות מומלצים בעונה זו. כמו כן, כדאי לשים לב להעניק לגופנו מקורות אנרגיה מתמשכת לאורך זמן באמצעות פחמימות מורכבות, דגנים מלאים וקטניות. בתוך כך נכנסים מאכלים כמו שיבולת שועל, קינואה, אורז מלא, עדשים ושעועית. בנוסף, שומנים בריאים כדוגמת אגוזים, שמן זית ואבוקדו מסייעים לגופנו לשמור על לחות העור וחום הגוף. מבחינת מאכלים, מומלץ במיוחד לאכול מרקים עשירים אשר מחממים, עשירים בויטמינים ומשביעים, ואף נחשבים קלים להכנה. גם דייסה חמה מעניקה חימום פנימי מצד אחד, ומצד שני מורכבת משיבולת שועל, זרעי פשתן וכוסמת אשר יסייעו בהגברת תחושת השובע ויעניקו מקור אנרגיה מתמשך.
חשיבות השתייה והידרציה נכונה
יחד עם השאלה מה לאכול בחורף, עולה השאלה מה חשוב לשתות בעונה זו? בעונת החורף תחושת הצמא פוחתת בשל הירידה בטמפרטורות, ולכן נוצרת אשליה שאין צורך בשתייה מרובה. עם זאת, בפועל הגוף ממשיך לאבד נוזלים באופן טבעי, ואפילו לעיתים בצורה מוגברת בשל החימום בחללים סגורים והאוויר היבש אשר מאפיין את עונת החורף. על כן, דווקא בעונה זו קיימת סכנת התייבשות וחשוב לשים לב לשתייה ולהקפיד על שתייה של לפחות שמונה כוסות ביום. מומלץ להקפיד על שתיית חליטות צמחים, מים חמים עם לימון או מרקים דלי מלח אשר יספקו את הצורך של הגוף בנוזלים מצד אחד ואף יהוו תחליף בריא למשקאות ממותקים.
תבלינים ותוספות מחממות
ישנם מספר תבלינים אשר ניתן לשלב במאכלי החורף על מנת לחמם את הגוף בצורה פנימית, להגביר את זרימת הדם ואף להיעזר בסגולות הרפואיות של מאכלים אלו. הנפוצים והמוכרים ביותר הם ג'ינג'ר, קינמון, כורכום וצ'ילי. בנוסף לתבלינים אלו, השום והבצל הם בעלי תכונות אנטי בקטריאליות ואנטי ויראליות ועל כן מסייעים למניעת מחלות חורף ואף מאפשרים חיזוק של הגוף בזמן התמודדות עם המחלה.
סיכום והמלצות
אז עכשיו אתם יודעים ומבינים מה לאכול בחורף, מה מומלץ וטוב עבור הגוף שלנו. תזונת החורף צריכה להיות עשירה בוויטמינים, משביעה ומחממת את הגוף באופן פנימי וטבעי. אנו ממליצים לכם לשלב את הטיפים וההמלצות אשר פורטו לעיל בתזונה ותפריט היומי שלכם בעונת החורף על מנת לאפשר לגוף שלכם לעבור את עונה זו בצורה בריאה ועם אנרגיה מלאה.
